Taquitos dorados de pollo

 Ingredientes

3

Porciones

• 1 taza de pollo, cocido y deshebrado
• 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada
• 2 cucharaditas de polvo de ajo
• 1/4 tazas de cilantro fresco
• 1 queso crema
• 3 cucharadas de chile chipotle molido
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• 9 tortillas de maíz
• suficiente de aceite, para freír
• 1/2 tazas de lechuga, cortada en tiritas, para servir
• 3 cucharadas de crema ácida, para servir
• 1/2 tazas de queso panela, desmoronado, para servir
• 1/2 aguacates, en cubitos, para servir
• 1 rábano, en láminas delgadas, para servir
• suficiente de salsa, para acompañar

Preparación

20 mins

10 mins

Baja

• En un bowl, mezcla el pollo con la cebolla morada, el ajo en polvo, el cilantro, el queso crema, el chipotle molido, la sal y la pimienta hasta integrar. Reserva.
• Calienta las tortillas en un comal y rellena con la mezcla de pollo. Enrolla en forma de taco y si es necesario asegura con ayuda de un palillo.
• Fríe tus tacos con aceite en un sartén a fuego medio hasta dorar. Escúrrelos sobre papel absorbente.
• Sirve con la lechuga, la crema, el queso, el aguacate, el rábano y acompaña con la salsa de tu preferencia.